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剁椒胖魚頭

作者:admin 來源: 日期:2014-1-16 16:49:48 人氣:70

魚頭除了含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1等之外,還有豐富的卵磷脂。卵磷脂可增強記憶力、思維和分析能力,魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對大腦的發育極為重要。所以常吃魚頭對健腦是十分有益的,而且中老年人常吃魚頭還可延緩腦力衰退,預防老年癡呆。雖然魚頭的營養價值豐富,但是在購買時一定要注意其新鮮程度,不要受污染,因為受污染的魚頭,毒性是最大的。

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